Om yrket Ostmästare
Ostmästare arbetar med att tillverka, mogna och utveckla ost inom mejeri‑ och livsmedelsbranschen. Arbetsuppgifterna inkluderar övervakning av hela osttillverkningsprocessen från mjölkens ankomst till den färdiga osten, val av kulturer och löpe, ystning, formning, saltning och lagring i kontrollerade miljöer. Ostmästare genomför kvalitetskontroller, bedömer smak, lukt och konsistens, utvecklar nya ostsorter och anpassar recept och processer för att uppnå önskad smakprofil och kvalitet. Källa: